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LIVRAISON PARTOUT EN FRANCE METROPOLITAINE ET CORSEBOUCHERIE EN LIGNE : LE GOÛT DU BOEUF
LeGoûtDuBoeuf est une boucherie en ligne spécialisée dans la viande de bœuf de qualité, sélectionnée parmi les meilleurs éleveurs. Nous vous proposons des techniques uniques de préparation de la viande, telles que la maturation ou le fumage. Découvrez également le Wangyu, des recettes uniques, ainsi que d'autres viandes savoureuses, telles que la viande d'agneau, de lapin ou de veau.
NOS PROMOTIONS DU MOMENT
-30%Hampe d'Angus
ANG-HampeLa hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres. Son goût est soutenu et très agréable ce qui en fait une pièce noble en boucherie. La hampe est préparée par nos artisans boucher pour vous offrir des steaks prêts à la cuisson
1,99 € 2,85 € -30%- -30%
Picanha d'Angus
ANG-picanhaLa picanha est une découpe exotique de la pointe du rumsteck avec la bande de gras qui l'accompagne. Très tendre vous pouvez faire rôtir cette pièce ou la découper comme en Amérique du sud pour la faire griller au barbecue. Livré en 1 morceau d'environ 1.5Kg (+/- 200g)
41,08 € 58,69 € -30% -
Faux-Filet sur os de boeuf de galice
gal-faux-filet-sur-osLe Faux filet sur os de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes).Une pièce de choix pour découvrir la Blonde de Galice.
29,88 €
LA BLONDE DE GALICE
La Blonde de Galice ou Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice au Nord-Ouest de l’Espagne. Cousine de la blonde d’aquitaine, elle a été élue meilleure viande du monde par le magazine Beef® et le magnifique film Steak (R)évolution.
L’élevage extensif et la qualité gustative de la blonde de Galice en font une des races les plus adaptées à la production de viande tant au niveau écologique que gastronomique.
EN SAVOIR PLUS
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Faux-Filet sur os de boeuf de galice
gal-faux-filet-sur-osLe Faux filet sur os de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes).Une pièce de choix pour découvrir la Blonde de Galice.
29,88 € -
Entrecôte de galice
GAL-EntrecoteL'entrecôte de Blonde de Galice est maturée 30 jours complets sur os en chambre froide.C'est la sélection de tous les amateurs qui veulent faire plaisir à leur table. La viande est tendre, juteuse et extrêmement gouteuse.Une sensation que nous n'êtes pas près d'oublier. extase gastronomique assurée !
29,23 € -
Côte de boeuf de galice
GAL-coteLa côte de boeuf atteint sa perfection sur les blondes de Galice grâce à une alimentation à l'herbe grasse des près de la "Bretagne Espagnole" durant des années.Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 30 jours de maturation sur os. Vous avez ici la meilleure côte de boeuf du monde d'après les experts !
89,69 €
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Steak de Wagyu Japonais grade 5 200grammes
WAG-Steak-grade-5-200-200Ce steak de Wagyu certifié japonais est prélevée dans le faux-filet. Il est de grade 5 ce qui est le grade maximum dans la classification du Wagyu japonais.Préfecture : Miyazaki (Hyogo)Age : 29 à 31 moisIl est vendu par palier de 200gr. Si vous sélectionnez une quantité supérieur à 1 pensez à nous détailler la découpe que vous désirez dans les...
57,98 € -
Filet de Wagyu
WAG-filetUne belle tranche de bœuf dans le filet, le morceau le plus tendre du bœuf vous laissera sans voix! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.
10,56 € -
Steak Tranche de Wagyu
WAG-Steak-trancheLe steak à l'état pur! Découpé dans la tranche, ce steak est tendre et goûteux. C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts! Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.
4,75 € -
Tomahawk de Wagyu
WAG-TomahawkLe Tomahawk de Wagyu c'est une pièce unique, persillée et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de boeuf provient de la même pièce que la côte de boeuf.Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique pièce d'exception !
84,33 € -
Faux-filet de Wagyu
WAG-Faux-filetParfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus goûteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
16,22 € -
Rumsteck de Wagyu
WAG-RumsteckLe rumsteck est une viande maigre bien que parfois légèrement persillée. On dit souvent que si le rumsteck est bon et tendre, alors tous les autres morceaux seront bons et tendres. C'est une pièce de choix pour les carpaccios et tartares.
7,87 €
LE BOEUF WAGYU
Le Wagyu a un nom en France : WANGYU
Dans le sud de la France en plein cœur de la Camargue notre partenaire élève des bœufs et des vaches de race Wagyu croisé avec des Angus. La viande a un grain extrêmement fin, un persillage régulier et généreux. La viande est naturellement tendre, les bêtes sont élevées dans le respect le plus total dans un environnement ultra-extensif et en agriculture biologique.
DÉCOUVREZ L'ANGUS
La race Angus originaire d'Ecosse est exclusivement destinée à produire de la viande. De par ses origines elles s'engraissent très facilement à l'herbe. Ainsi la viande est généreusement persillée sans utiliser de céréales supplémentaires réduisant ainsi son impact sur notre environnement. La viande, d'un rouge vif contraste bien avec le persillage. La proportion viande / gras est parfaitement équilibrée faisant ressortir des arômes subtils de noisettes.
EN SAVOIR PLUS
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Tomahawk de boeuf d'Angus
ANG-tomahawk-1000-1050Livré sous vide Pièce de 1 Kg environ. Le Tomahawk c'est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de boeuf provient de la même pièce que la côte de boeuf.Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique...
45,99 € -
Brisket d'Angus U.S.A
ANG-Brisket-USA-5000-5000Le mythique brisket Américain persillé et juteux comme vous l'avez toujours rêvé. La viande provient d'élevages Angus des Etats-Unis adaptés au fumage à chaud.Découpée à l'avant de la poitrine c'est une viande qui a une très bonne tenue aux cuissons lentes ainsi qu'un équilibre gras/maigre parfait pour ce type de cuisine. Pièces d'environ 5 Kg
109,50 € - -30%
Hampe d'Angus
ANG-HampeLa hampe se rapproche en tout point de l'onglet. C'est une viande aux fibres longues et tendres. Son goût est soutenu et très agréable ce qui en fait une pièce noble en boucherie. La hampe est préparée par nos artisans boucher pour vous offrir des steaks prêts à la cuisson
1,99 € 2,85 € -30% - -30%
Onglet d'Angus
ANG-onglet-150-200L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.
3,43 € 4,90 € -30% -
Roti filet d'Angus
ANG-Roti-filetDécoupé dans le filet de boeuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une vrai fête !
69,99 € -
Short Ribs d'Angus
ANG-Short-Ribs-3000-3000Les shorts ribs sont découpé dans les parties charnues de la poitrine et des côtes. C'est une viande très gouteuse et parfaite pour la fumaison, mélangeant os, gras et viande persillée. Les shorts ribs sont livrés par rack de 4 ribs de 18 cm de long comme dans la plus pure tradition.
44,16 €