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Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf.
Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
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Soit 33.59€/kg TTC
Origine: France
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
A griller sur un grill ou une poêle. Le faux filet a une très bonne tenue à la cuisson. Saler en milieu de cuisson pour obtenir un jus délicieux sans trop assécher la viande.
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