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Situé à l'avant, le collier est une source de goût majeure pour tous les plats mijotés.
Il est préparé en petits morceaux prêts à être cuisinés.
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Soit 11.70€/kg TTC
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
Nous vous conseillons d'utiliser le collier dans des recettes braisés. Utilisé dans de nombreuses recettes mijotés, le collier est le parfait ingrédient pour le boeuf bourguignon.
Cuire au minimum 2 heures pour un braisé ou 1 heure dans une cocotte minute sous pression.
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