Filet de boeuf Prince du sud

Filet de boeuf Prince du sud

11,84 €

(67,72 € Par kilo)

TTC

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Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix!
Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.

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Emballage alimentaire
conservation longue durée

 
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.


Le filet est une viande maigre et fragile, il doit être cuit avec un peu de matière grasse à une température maîtrisée (feu moyennement fort).
Conseil : Pour un filet de 3 cm d'épaisseur, 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour détendre les fibres. Le mieux est de le saler après la cuisson avec de la fleur de sel.
Emballage
Sac sous-vide
Origine
France
Type de cuisson
A Griller
Date limite de consommation moyenne
10 jours
PDS-Filet-150-200
Pas d'avis pour le moment

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Nos colis access
NOS COLIS

Colis access

COL-colis_access
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Un colis au tarif très tendre pour cinq repas en famille Colis Access 2 Faux-filets (2 x 300g) 4 Hampes de bœuf (4 x 175g) 1 Rôti dans la tranche (1 x 1000g) 4 Pavé de bœuf (4 x 175g) 4 Cuisses de poulet fermier Ardèche Label Rouge (4 x 250g)
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