Onglet de Limousine Développer

Onglet de Limousine

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L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.

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  • 150g-200g
  • 250g-300g

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Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

L'onglet se fait griller très vite sur un feu vif. Préparer un mélange de beurre et d'huile de tournesol dans une poêle ou un grill. Entailler légèrement la surface de l'onglet tous les 3 cm des 2 côtés avant de saisir.

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