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La queue de bœuf est découpée tous les 6 cm environ pour sublimer les plats mijotés comme le pot au feu. Les bouillons obtenus avec la queue sont excellents et plutôt diététiques car la queue est un morceau relativement maigre.
C'est une viande à bouillir, plonger dans l'eau froide et laisser cuire à feux doux 3 heures au minimum accompagné de légumes à la fin de la cuisson.
Bonne cuisson et bon appétit !
Queue d'Aubrac
AUB-queue-1000-1050La queue de boeuf est découpée tous les 6 cm environ pour sublimer les plats mijotés comme le pot au feu.Les bouillons obtenus avec la queue sont excellents et plutôt diététiques car la queue est un morceau relativement maigre.Il y a 1 queue de boeuf par bête ce qui peut nous obliger à changer la race de votre queue tout en respectant les mêmes origines...
16,39 €
PETITS SECRETS, GRANDE CUISINE
BIEN ASSAISONNER
