LA CUISSON DU FILET DE BOEUF , NOS ASTUCES
Pour cuire un filet de bœuf, pas de recette universelle, les méthodes diffèrent selon les préférences de chacun.
Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur du filet de bœuf mais aussi de vos propres goûts : comptez 2 à 3 minutes par face pour une viande bleue, 4 à 5 minutes pour une viande bien saignante et 6 à 7 minutes par face pour une viande bien cuite.
Enfin, évitez au maximum de faire des trous dans un filet de bœuf avec les piques de fourchettes ou autres, et au possible, couvrez-le de papier aluminium après la cuisson.
Bonne cuisson et bon appétit !