Soit 13,72€ TTc le Kg pour 3 Kg
Soit 11,61€ TTC le Kg pour 6 Kg
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
Les shorts ribs de boeuf sont une institution aux Amériques (du nord et du sud). C'est clairement le morceau le plus riche en goût du boeuf. Le problème reste la cuisson qui est délicate. Au fumoir comptez 4 heures en fumaison et 3 à 6 heures de plus en cuisson basse température.
