Araignée de porc

Name: Araignée de porc
Brand: Le gout du boeuf
SKU: POR-araignee-espagne-1000-1200
Price: 18.76 EUR
Availability: InStock

18,76 €

(15,64 € Par kilo)

TTC

L'araignée de porc ou la cigaline de porc est une pièce située à l'arrière du porc dans le jambon.
Peu connue, l'araignée de porc est une pièce assez rare car seulement deux morceaux y sont présents dans le cochon.
On dit de la cigaline que c'est un morceau de choix que le boucher garderait pour lui, comme le filet-mignon par exemple.

L'araignée vous est servie dans une poche d'environ 1,2kg.

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Emballage: Sac sous-vide
Origine: Union Européenne
Type de cuisson: A Griller
Date limite de consommation moyenne: 5 jours

Référence POR-araignee-espagne-1000-1200

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Côte de porc ibérique

POR-cote-porc-iberique

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La côte de porc ibérique se caractérise par une forte pénétration de gras intramusculaire. Ces porcs, engraissés aux glands sont produits pour leur jambon mondialement reconnu, les plus grands chefs se sont très vite intéressés à la viande fraiche provenant de ces élevages. La côte de porc ibérique c'est un morceau plaisir, généreux et aromatique !

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PORC IBÉRIQUE

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POR-Echine

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Faux-filet d'Angus

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Sauté de Veau

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Surprise d'Aubrac

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Faux-filet d'Aubrac

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Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du bœuf. Il est vendu sans os sous vide à l'unitéPlus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.

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