Brisket d'Aubrac Développer

Brisket d'Angus

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Le brisket est une viande parfaite pour être fumée. Découpé à l'avant de la poitrine c'est une viande qui a une très bonne tenue aux cuissons lentes ainsi qu'un équilibre gras/maigre parfait pour ce type de cuisine. Nous le préparons sur nos bêtes Angus pour qu'il soit complètement adapté au fumage. La race angus apporte le persillé nécessaire à ce type de cuisson.

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  • 6Kg
  • 12Kg
  • 3Kg

82,29 €

TTC

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Soit 13,72€ TTc le Kg pour 6 Kg
Soit 11,61€ TTC le Kg pour 12 Kg

Origine : Irlande ou France

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Le brisket est une viande parfaite pour être fumée. Découpé à l'avant de la poitrine c'est une viande qui a une très bonne tenue aux cuissons lentes ainsi qu'un équilibre gras/maigre parfait pour ce type de cuisine.

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