VIANDE A MIJOTER

Les viandes les plus adaptées pour mijoter longtemps... longtemps !!

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AUBRAC

Collier d'Aubrac

AUB-Collier-1000-1050
15,22 € 16,91 €
Situé à l'avant, le collier est une source de goût majeure pour tous les plats mijotés. Il est préparé en petits morceaux prêts à être cuisinés.
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AUBRAC

Plat de côte d'Aubrac

AUB-Plat-de-cote-1000-1050
11,33 € 12,59 €
Le plat de côte est un élément indispensable pour un bon pot au feu. Son gras est très goûteux et sa chair se confie facilement.C'est une viande qui donne beaucoup de saveur à tous les bouillons.
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VEAU FRANCAIS

Sauté de Veau

VEA-Saute-500-550
10,04 € 11,16 €
Le sauté de veau est prélevé dans le collier et l'épaule.Très bien équilibré en gras il est l'ingrédient parfait pour tous vos plats mijotés à base de veau : Blanquette, veau au citron, tajine de veau.
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VIANDE D'AGNEAU

Sauté d'agneau

AGN-saute-500-550
14,40 € 16,00 €
Le sauté d'agneau est parfait pour tous les plats en sauce type Tajine. Il est bien équilibré en gras et vous est livré sans os.
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AUBRAC

Jarret d'Aubrac

AUB-jarret
13,42 € 14,91 €
Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Nous vous proposons deux options de découpe, avec os ou sans os.
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AUBRAC

Paleron d'Aubrac

AUB-Paleron
4,70 € 5,22 €
Le paleron avoisine l'omoplate du bœuf, c'est un morceau charnu séparé en deux par une bande de collagène. Le paleron est très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés
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AUBRAC

Queue d'Aubrac

AUB-queue-1000-1050
16,52 € 18,36 €
La queue de boeuf est découpée tous les 6 cm environ pour sublimer les plats mijotés comme le pot au feu. Les bouillons obtenus avec la queue sont excellents et plutôt diététiques car la queue est un morceau relativement maigre. Il y a 1 queue de boeuf par bête ce qui peut nous obliger à changer la race de votre queue tout en respectant les mêmes...
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