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SALERS
Il y a 5 produits.Salers : Une viande très renommée
Le cantal et ses volcans dans votre assiette
Bavette d'aloyau de Salers
SAL-Bavette-aloyauUn des morceaux les plus goûteux qui sera apprécié par tous! La bavette est une viande aux fibres longues et peu serrées. Pour éviter que les fibres ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande.
5,69 €-
Côte de boeuf de Salers Selection
SAL-Cote-selection-Rupture de stock-Salers Sélection. Elevage des morets tenu par Sylvia Labbe. (21520 Les Goulles)Magnifique grain de viande, persillage régulier et couverture généreuse. Maturation 21 jours.Morceau emblématique, la côte de boeuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le...
38,09 € -
Entrecôte de Salers
SAL-EntrecoteL'entrecôte est issue du même morceau que la côte de boeuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine. Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce.
12,99 € -
Faux filet de Salers
SAL-Faux-filetParfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
10,40 € -
Pavé de boeuf de Salers
SAL-pave-boeufLe pavé de boeuf tendre et gouteux. C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts! Ideal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.
3,05 €