La Noire de Baltique c'est la viande pure plaisir par excellence. Elevées dans les pays bordant la mer Baltique, ces bêtes profitent d'un climat parfaitement adapté à l'herbe. Elles profitent de cette végétation à outrance pour obtenir un engraissement naturel très fort. La viande est ensuite maturée dans des chambres froides ce qui lui donne des parfums subtils de noix de cajou.