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Osso bucco de Veau d'Aveyron

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L'Osso Bucco ou le Jarret de veau est issue des parties basses des pattes. Découpé avec son os à moelle, c'est le morceau idéal pour la recette qui lui a donné son nom l'Osso Bucco.
 

dégustation
Viande à faire mijoter par excellence, le jarret de veau se laisse mijoter une bonne heure minimum. Pour un fondant plus gourmand, nous vous conseillons une cuisson un peu plus longue.

Osso bucco de Veau d'Aveyron

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Soit 16,46€/kg TTC
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.