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Basse côte d'Aubrac

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La basse côte est très proche de l'entrecôte mais est moins réputée. Pourtant dans les bonnes vaches ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs. Vous pouvez également l'utiliser pour une cuisson lente ou il apportera du goût et du gras.
 

dégustation

Nous vous conseillons une cuisson à feu vif ou sur un barbecue bien chaud. Laisser la viande se détendre après la cuisson dans un papier aluminium pour optimiser la dégustation. Saler après la cuisson.

Basse côte d'Aubrac

Basse côte d'Aubrac 400-450g
9,14€ TTC
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Basse côte d'Aubrac 500-550g
11,28€ TTC
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Soit 21,49€/kg TTC
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

les éleveurs vous proposent

Côte de boeuf d'Aubrac

Cote de boeuf d'Aubrac 1000-1050g
35,86 € TTC
Soit 34,99 €/kg TTC

Entrecôte d'Aubrac

Entrecôte d'Aubrac 300-350g
11,70 € TTC
Soit 35,99 €/kg TTC

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