VIANDE A MIJOTER

Les viandes les plus adaptées pour mijoter longtemps... longtemps !!

Collier d'Aubrac
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Temps restant
AUBRAC

Collier d'Aubrac

AUB-Collier-1000-1050
14,37 € 16,91 €
Situé à l'avant, le collier est une source de goût majeure pour tous les plats mijotés. Il est préparé en petits morceaux prêts à être cuisinés.
plat de cote Aubrac
AUBRAC

Plat de côte d'Aubrac

AUB-Plat-de-cote-1000-1050
12,59 €
Le plat de côte est un élément indispensable pour un bon pot au feu. Son gras est très goûteux et sa chair se confie facilement.C'est une viande qui donne beaucoup de saveur à tous les bouillons.
Sauté de Veau
  • -25%
VEAU FRANCAIS

Sauté de Veau

VEA-Saute-500-550
8,37 € 11,16 €
Le sauté de veau est prélevé dans le collier et l'épaule.Très bien équilibré en gras il est l'ingrédient parfait pour tous vos plats mijotés à base de veau : Blanquette, veau au citron, tajine de veau.
Sauté d'agneau
VIANDE D'AGNEAU

Sauté d'agneau

AGN-saute-500-550
16,00 €
Le sauté d'agneau est parfait pour tous les plats en sauce type Tajine. Il est bien équilibré en gras et vous est livré sans os.
Jarret d'Aubrac
AUBRAC

Jarret d'Aubrac

AUB-jarret
14,91 €
Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Nous vous proposons deux options de découpe, avec os ou sans os.
Paleron Aubrac
AUBRAC

Paleron d'Aubrac

AUB-Paleron
5,22 €
Le paleron avoisine l'omoplate du bœuf, c'est un morceau charnu séparé en deux par une bande de collagène. Le paleron est très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés
Queue d'Aubrac
AUBRAC

Queue d'Aubrac

AUB-queue-1000-1050
18,36 €
La queue de boeuf est découpée tous les 6 cm environ pour sublimer les plats mijotés comme le pot au feu. Les bouillons obtenus avec la queue sont excellents et plutôt diététiques car la queue est un morceau relativement maigre. Il y a 1 queue de boeuf par bête ce qui peut nous obliger à changer la race de votre queue tout en respectant les mêmes...
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