JARRET DE BŒUF, Accompagné de son fidèle os à moelle!

Un morceau emblématique des plats à cuisson longue. Il est indispensable dans la recette du pot au feu à l'ancienne. Précisez dans les commentaires de la commande si vous le désirez avec ou sans os à moelle.

Le jarret est entrelardé de collagène ce qui le destine à des cuissons longues, de 2 heures minimum. L'os à moelle qui peut l'accompagner est un concentré de saveur pour les pots au feu.

 PETITS SECRETS, GRANDE CUISINE

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