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Plumilla de porc ibérique

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La plumilla est également appelée la surprise ibérique, c'est une pièce généreuse en goût et bénéficie d'une bonne infiltration de gras.
La Plumilla ressemble énormément à la Pluma dont elle partage la localisation (à l'extrémité de l'échine).

Plumilla de porc ibérique
dégustation

La plumilla se fait griller traditionnellement à la plancha mais elle tout aussi appréciée sur un barbecue ou dans une poële à feu vif. Comptez 4 minutes par face pour une cuisson rosée (cuisson conseillée).

Plumilla de porc ibérique

Plumilla de porc ibérique 450-550g Livraison 28 Mars
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